Realizado no dia 4 de setembro, o encontro “Diálogos sobre a Cultura Alimentar” reuniu especialistas e público num bate-papo sobre a relação entre comida, cultura, agricultura e os desafios para o futuro da alimentação.
Promovido pelo Sesc, com apoio da Fundação Japão de São Paulo, o evento aconteceu no Bunkyo de Registro e contou com a participação do antropólogo e professor Ryu Yoshimura e da chef Telma Shimizu.
Os convidados abordaram diferentes perspectivas sobre a alimentação e a necessidade de pensar o futuro da comida a partir de diferentes realidades.
Nesta reportagem da Ribeira Plus (abaixo), Ryu Yoshimura e Telma Shimizu compartilham suas reflexões sobre cultura alimentar, enquanto participantes do encontro também comentam a importância do diálogo e da troca de experiências.